Zinneke, nom masculin, sobrement défini comme “chien bâtard”, approprié par les Bruxellois pour désigner la multiculturalité de Bruxelles. Cette bâtardise caractérise parfaitement ce qui anime le projet. Créé par un joyeux melting pot de passionnés de vins vivants. Chacun apportant sa propre expérience, envie et sensibilité pour concevoir des cuvées singulières d’assemblages surprenants tout en prônant cette belgitude qui les caractérise.